职业院校办刊，相比其他类型院校而言并不具备优势，要想在激烈的学术期刊竞争中脱颖而出，必须寻找属于自己的“利剑”。对此，《南宁职业技术学院学报》深挖自身特色，自2004年开设《饮食文化研究》栏目，20年来，该学报《饮食文化研究》栏目共刊发了116期、413篇文章，中国知网累计1000多次转载量，20万次下载量，3次被评为全国高校社科期刊特色栏目（2010年、2019年、2023年），2023年11月荣获广西期刊“优秀栏目”称号，栏目也逐渐从初创阶段发展至业界的高质量研究平台。

依托优势学科办刊

《饮食文化研究》栏目的成功是《南宁职业技术学院学报》倾力打造特色栏目二十年磨一剑的积淀与办好特色栏目的经验。

该栏目开设伊始，主要依托南宁职业技术学院全国首批国家级示范性重点专业——旅游学院的烹调工艺与营养专业，利用学院的示范辐射效应，使学报的发展和专业的发展形成良性互动。

单丝不成线，独木难成林。栏目确立容易，如何办好则是关键，如何充分把握机会，加强与中外饮食文化领域的联系和交流？如何广泛吸纳国内外饮食文化研究领域的名人成果？如何与时俱进，捕捉最新的学术研究成果，掌握学科发展前沿？《南宁职业技术学院学报》对此下足了功夫。

《南宁职业技术学院学报》聘请了亚洲食学论坛主席、浙江工商大学教授赵荣光为《饮食文化研究》的栏目主持人，借助其作为我国内地饮食文化和饮食史学科开拓人的身份，吸引更多人的关注，并在不断交流互鉴中组建出在全国饮食文化研究领域有影响力的专家群体和作者队伍，为栏目提供高质量的稿源作保障。

同时，学报还继承传统、突出特色，立足广西，整合国内外学术资源，提升学报自身质量内涵，并通过学报特色栏目的打造，反哺学院饮食文化研究以及饮食文化产业的发展。例如，邀请行业大咖刊发前瞻性文章，《拒烹、拒售、拒食野生动物——我是怎样提出“三拒”倡议的》一文，提出需要全社会负责任的整体行动，积极响应拒烹、拒售、拒食野生动物的“三拒”口号；《餐桌上的文化英雄——中华筷子文化解析之一》等文章通过关注筷子礼仪与禁忌重构中华餐桌礼仪，提倡使用公筷等观点成为当时饮食文化研究的热点。直至今日，这些观点经过岁月的洗礼后也依然凸显其预见性和适用性。

打造职院刊物“利剑”

业精于勤，行成于思。《南宁职业技术学院学报》在栏目建设上下“深功夫”，除聘请栏目主持人外，还主动约稿，锐意创新。策划饮食文化专题，成规模地发表“饮食文化研究”方面高质量、前沿性文章，追踪前沿问题，让学报始终成为该学科研究关注者的中心。从2015年至今，学报共策划了20多期“饮食文化研究”专辑，针对饮食文化研究的热点、难点问题形成系列讨论，在学术界引发广泛关注。

从2008年起，《南宁职业技术学院学报》以彩插的形式增设《饮食文化名家访谈》栏目，采用通俗易懂的访谈形式，重点推介饮食文化领域专家的成果，促进《饮食文化研究》栏目建设。截至目前，栏目已刊发19期饮食领域专家访谈，访谈对象包括“杂交水稻之父”中国工程院院士袁隆平、中国工程院院士邹德慈、中国著名饮食文化学者季鸿崑、日本著名饮食文化学者石毛直道、俄罗斯饮食文化学者叶琳娜等，扩大学报栏目在海内外的影响力，不断提高学报的美誉度。

此外，《南宁职业技术学院学报》还依托亚洲食学论坛扩大栏目宣传，刊发亚洲食学论坛上高品质的国内外名家稿件，打造区域国际化刊物。2015年、2020年，南宁职业技术学院分别承办了第五届、第十届亚洲食学论坛，不仅汇集了中国、日本、韩国、印度尼西亚、不丹、美国、法国、意大利等20多个国家的知名学者，而且发表了多篇前沿饮食文化研究成果。20年的历练、20年的成长、20年的风风雨雨……《南宁职业技术学院学报》将以昂扬的姿态、独特的风格进入新的里程，并依托全国首批示范性高职院校、中国特色高水平高职学校——南宁职业技术学院，持续深耕《饮食文化研究》《职业教育研究》《南宁历史文化研究》《经济与管理研究》《旅游发展研究》《文化艺术研究》等栏目，不断突破，更好地服务学校的教学科研和区域经济社会的发展，持续强化期刊品牌建设，传播中华优秀传统文化。

媒体报道截图